TV8’de yayınlanan MasterChef müsabaka programı bu akşam “Dünyadan pilav lezzetleri” konseptiyle izleyici karşısına çıkacak.
Programın yeni kısmında yapılacak lezzetlerden bir tanesi de Divriği pilavı oldu. Tanıtımı izleyenler tanımını araştırmaya başladı.
Pirinç, nohut ve kırmızı etle hazırlanan, Sivas’ın en meşhur lezzetlerinden Divriği pilavı, 2020 yılında Türk Patent ve Marka Kurumu’nca tescillenerek coğrafik işaret aldı.
Bu nefis lezzeti meskeninde denemek isteyen vatandaşlar için Divriği pilavının yapılışını ve püf noktalarını derledik.
Malzemeler
Kuzu etleri tavada az yağ ile kavrulur. İçerisine tuz ve karabiber ek edilir.
Pilav için tencereye sıvıyağ eklenir ve içerisine bademler eklenerek kavrulur. çabucak sonrasında pirinç atılır ve kavrulmaya başlanır. Bu süreç devam ederken içerisine tuz ve karabiber ek edilir.
Kuş üzümleri de tencereye temalır ve nohut da eklenir. Kısık ateşte pişirilen pirinç, orta ara denetim edilir. Pişen pilav dinlendirildikten daha sonra içerisine kuzu etleri eklenir.
Isıya sağlam bir borcam içerisine tereyağı sürülür. çabucak sonrasında kadayıf içerisine yerleştirilir. Bir tavada tereyağı eritilir ve sonrasındasında kadayıfın üzerine dökülür.
Borcamın orta kısmına pilav yerleştirilir ve üzeri kadayıfla kaplanır. çabucak sonrasında fırında 200 derecede pişirilir ve servis edilir.
Püf noktaları
Pilavı yapmaya başlamadan evvel eti çıkartın ve oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
Pirinci suda beklettikten daha sonra bol su ile durulayın.
Pirinçlerin tane tane olması için tereyağı kullanın. Pişirme esnasında birkaç damla limon sıkın. bu biçimdece renginin sarılaşmasını önleyebilirsiniz.
Pirinçleri pişirdikten daha sonra üst kısmına defne yaprağı ekleyin. Defne yaprağı pilavın daha lezzetli olmasını ve hoş kokmasını sağlayacaktır.
Programın yeni kısmında yapılacak lezzetlerden bir tanesi de Divriği pilavı oldu. Tanıtımı izleyenler tanımını araştırmaya başladı.
Pirinç, nohut ve kırmızı etle hazırlanan, Sivas’ın en meşhur lezzetlerinden Divriği pilavı, 2020 yılında Türk Patent ve Marka Kurumu’nca tescillenerek coğrafik işaret aldı.
Bu nefis lezzeti meskeninde denemek isteyen vatandaşlar için Divriği pilavının yapılışını ve püf noktalarını derledik.
Malzemeler
- 500 gram kuzu eti
- 2 su bardağı pirinç
- 3 kaşık sıvıyağ
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı yenibahar
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 adet küp şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 çay bardağı kuş üzümü
- 1/2 su bardağı kabuksuz badem
- 1 çay bardağı haşlanmış nohut
- 250 gr kadayıf
- 2 kaşık tereyağı
Kuzu etleri tavada az yağ ile kavrulur. İçerisine tuz ve karabiber ek edilir.
Pilav için tencereye sıvıyağ eklenir ve içerisine bademler eklenerek kavrulur. çabucak sonrasında pirinç atılır ve kavrulmaya başlanır. Bu süreç devam ederken içerisine tuz ve karabiber ek edilir.
Kuş üzümleri de tencereye temalır ve nohut da eklenir. Kısık ateşte pişirilen pirinç, orta ara denetim edilir. Pişen pilav dinlendirildikten daha sonra içerisine kuzu etleri eklenir.
Isıya sağlam bir borcam içerisine tereyağı sürülür. çabucak sonrasında kadayıf içerisine yerleştirilir. Bir tavada tereyağı eritilir ve sonrasındasında kadayıfın üzerine dökülür.
Borcamın orta kısmına pilav yerleştirilir ve üzeri kadayıfla kaplanır. çabucak sonrasında fırında 200 derecede pişirilir ve servis edilir.
Püf noktaları
Pilavı yapmaya başlamadan evvel eti çıkartın ve oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
Pirinci suda beklettikten daha sonra bol su ile durulayın.
Pirinçlerin tane tane olması için tereyağı kullanın. Pişirme esnasında birkaç damla limon sıkın. bu biçimdece renginin sarılaşmasını önleyebilirsiniz.
Pirinçleri pişirdikten daha sonra üst kısmına defne yaprağı ekleyin. Defne yaprağı pilavın daha lezzetli olmasını ve hoş kokmasını sağlayacaktır.