11 Ayın Sultanı Ramazan ayı, öteki aylardan farklı olarak beslenme nizamının ve hayat biçiminin değiştiği bir ay. Bu günlerde gerçek beslenme hallerini bilmemiz gerekiyor. Kızılay Kartal Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Dyt. Nurdan Çeliktaş, “Gün içerisinde iftara kadar olan süreyi sağlıklı, enerjik biçimde geçirmek için sahurda yanlışsız tercihler yapılması değerlidir.” dedi.
Ramazan ayında beslenme alışkanlıkları değişirken, iftar yemeklerine de daha epey itina gösteriliyor. Uzun saatler aç kalındıktan daha sonra kalorili besinlerin tüketilmesi sıhhatsiz beslenmenize ve kilo almanıza niye olabilir. Kızılay Kartal Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Nurdan Çeliktaş oruç tutarken dikkat edilmesi gerekenleri sıraladı. Dyt. Çeliktaş, “Ramazan devrinde başımız dönmeden, el ayak kesilmeden, başımız ağrımadan birtakım şeylere dikkat ederek rahat bir biçimde oruç tutabiliriz. Öncelikle kâfi ve istikrarlı beslenme sürdürülmelidir. Ağır ve yağlı yiyecekler, kızartma, salam, sosis, sucuk üzere besinlerden uzak durulmalıdır. Bunlar hazımsızlık, mide yanması, tansiyon yükselmesi yada düşmesi üzere rahatsızlıkları tetikler” diye konuştu.
Sahurda Nasıl Beslenilmeli?
Oruç tutanların sahura kalkmasını ve sahurda kahvaltı yapmalarını tavsiye ettiklerini belirten Dyt. Nurdan Çeliktaş “Sahur yemeğinde süt, yoğurt, peynir üzere besinlerden oluşan yavaşça bir kahvaltı ya da çorba, zerzevat ve zeytinyağlı üzere yavaşça yemeklerden oluşan bir öğün tercih edilmeli. Gün içerisinde çok acıkma sorunu olanlar ise midenin boşalma mühletini uzatarak acıkmayı geciktiren kuru fasulye, nohut, mercimek, bulgur pilavı üzere yemekleri uygun biçimde tüketmesini ve çok yağlı, tuzlu ve ağır yemekler ile unlu besinlerden uzak durulmasını tavsiye ediyoruz. Ayrıyeten 2-2,5 litre içinde su tüketilmelidir. Tek seferde yüksek ölçüde değil iftar sahur içinde dağıtılarak içilmelidir. dedi.
İftarda Nasıl Beslenilmeli
Kızılay Kartal Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Dyt. Nurdan Çeliktaş, uzun süren açlık daha sonrası kan şekerinin düşmesi kararı istikrarsız beslenilmektedir. Bunun önüne geçebilmek için oruç 2 bardak ılık su 1-2 adet hurma ile açılmalıdır ihtarında bulundu. Dyt. Çeliktaş, “İftarda 1 bardak su ve 2 adet hurma ile oruç açıldıktan daha sonra çorba ve salata tercih edilirse düzgün olur. Uzun bir açlık geçirildiği için süratli bir başlangıç yapmamak gerekir. 15 dakika orta verildikten daha sonra ana yemek olarak etli bir zerzevat yemeği yahut tavuk, et, balık üzere protein kaynağı yiyecekler, tam tahıllı ekmek yahut porsiyonlara dikkat ederek bulgur pilavı, posa açısından varlıklı kurubaklagiller yardımcı yemek olarak tercih edilebilir. İftar sofralarında yoğurda da yer verilip ayran, cacık olarak tüketilebilir. Ayrıyeten komposto kullanılabilir. İftardan 1-2 saat daha sonra orta öğün olarak meyve, yoğurt, kefir tüketilmesini tavsiye ediyoruz” diye konuştu.
Çok Süratli Yemeyin
Dyt. Çeliktaş, “Gün boyunca uzun süren açlık sonucunda kan şekeri fazlaca düşük olduğu için ve beyne giden açlık sinyalleri fazlalaştığı için kısa müddette epeyce ölçüde besin tüketme isteği doğmaktadır. Bu yüzden çok süratli yeme ve hayli ölçüde besin tüketimi olabilmektedir. Yavaş yeme ve düzgün çiğnemeye dikkat edilmelidir. Zira süratli ve fazlaca ölçüde yemek kan basıncını olumsuz tarafta etkileyebileceği üzere kan şekerinin süratli yükselmesine sebep olabilir” diye konuştu.
Kaynak: (BHA) – Beyaz Haber Ajansı
Ramazan ayında beslenme alışkanlıkları değişirken, iftar yemeklerine de daha epey itina gösteriliyor. Uzun saatler aç kalındıktan daha sonra kalorili besinlerin tüketilmesi sıhhatsiz beslenmenize ve kilo almanıza niye olabilir. Kızılay Kartal Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Nurdan Çeliktaş oruç tutarken dikkat edilmesi gerekenleri sıraladı. Dyt. Çeliktaş, “Ramazan devrinde başımız dönmeden, el ayak kesilmeden, başımız ağrımadan birtakım şeylere dikkat ederek rahat bir biçimde oruç tutabiliriz. Öncelikle kâfi ve istikrarlı beslenme sürdürülmelidir. Ağır ve yağlı yiyecekler, kızartma, salam, sosis, sucuk üzere besinlerden uzak durulmalıdır. Bunlar hazımsızlık, mide yanması, tansiyon yükselmesi yada düşmesi üzere rahatsızlıkları tetikler” diye konuştu.
Sahurda Nasıl Beslenilmeli?
Oruç tutanların sahura kalkmasını ve sahurda kahvaltı yapmalarını tavsiye ettiklerini belirten Dyt. Nurdan Çeliktaş “Sahur yemeğinde süt, yoğurt, peynir üzere besinlerden oluşan yavaşça bir kahvaltı ya da çorba, zerzevat ve zeytinyağlı üzere yavaşça yemeklerden oluşan bir öğün tercih edilmeli. Gün içerisinde çok acıkma sorunu olanlar ise midenin boşalma mühletini uzatarak acıkmayı geciktiren kuru fasulye, nohut, mercimek, bulgur pilavı üzere yemekleri uygun biçimde tüketmesini ve çok yağlı, tuzlu ve ağır yemekler ile unlu besinlerden uzak durulmasını tavsiye ediyoruz. Ayrıyeten 2-2,5 litre içinde su tüketilmelidir. Tek seferde yüksek ölçüde değil iftar sahur içinde dağıtılarak içilmelidir. dedi.
İftarda Nasıl Beslenilmeli
Kızılay Kartal Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Dyt. Nurdan Çeliktaş, uzun süren açlık daha sonrası kan şekerinin düşmesi kararı istikrarsız beslenilmektedir. Bunun önüne geçebilmek için oruç 2 bardak ılık su 1-2 adet hurma ile açılmalıdır ihtarında bulundu. Dyt. Çeliktaş, “İftarda 1 bardak su ve 2 adet hurma ile oruç açıldıktan daha sonra çorba ve salata tercih edilirse düzgün olur. Uzun bir açlık geçirildiği için süratli bir başlangıç yapmamak gerekir. 15 dakika orta verildikten daha sonra ana yemek olarak etli bir zerzevat yemeği yahut tavuk, et, balık üzere protein kaynağı yiyecekler, tam tahıllı ekmek yahut porsiyonlara dikkat ederek bulgur pilavı, posa açısından varlıklı kurubaklagiller yardımcı yemek olarak tercih edilebilir. İftar sofralarında yoğurda da yer verilip ayran, cacık olarak tüketilebilir. Ayrıyeten komposto kullanılabilir. İftardan 1-2 saat daha sonra orta öğün olarak meyve, yoğurt, kefir tüketilmesini tavsiye ediyoruz” diye konuştu.
Çok Süratli Yemeyin
Dyt. Çeliktaş, “Gün boyunca uzun süren açlık sonucunda kan şekeri fazlaca düşük olduğu için ve beyne giden açlık sinyalleri fazlalaştığı için kısa müddette epeyce ölçüde besin tüketme isteği doğmaktadır. Bu yüzden çok süratli yeme ve hayli ölçüde besin tüketimi olabilmektedir. Yavaş yeme ve düzgün çiğnemeye dikkat edilmelidir. Zira süratli ve fazlaca ölçüde yemek kan basıncını olumsuz tarafta etkileyebileceği üzere kan şekerinin süratli yükselmesine sebep olabilir” diye konuştu.
Kaynak: (BHA) – Beyaz Haber Ajansı