Sağlıklı Bayram Tatlıları İçin Altın Teklifler

[Yasmin]

Hangi tatlı, kaç kalori?

Dikkat! Çok tatlı tüketimi tatsız sonuçlara yol açabiliyor!

Beslenme ve Diyet Uzmanından 2 sağlıklı tatlı tarifi…

Şekerpare, kadayıf, revani, baklava… Bayram sofralarını süsleyen, konuklara ikram edilen tatlılardan yalnızca birkaçı… Lezzetli oldukları aşikar lakin dikkat! Tatlı tüketiminde ölçüyü kaçırmak tatsız sonuçlara yol açabilir! Acıbadem Kozyatağı Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Ayşe Sena Binöz “Ramazan Bayramı’nın şayet olmazsa olmazı tatlılara karşı temkinli olmak gerekiyor. Bilhassa şerbetli ve hamurlu tatlılar; glisemik indeksinin (kan şekerini yükseltme hızı) ve güç yoğunluğunun yüksek olması, kan şekeri istikrarı bozukluklarına yol açması, yağ depolanmasını artırması, mide yanması ve bağırsak sistemi bozuklukları üzere biroldukca olumsuz sıhhat sorununa niye olması niçiniyle risk oluşturabilir. Yapılan çalışmalar; fazla ölçüde şeker tüketiminin kalp hastalarında kalp krizini tetikleyebildiğini, diyabet hastalarında kan şekerinin epeyce yükselmesine niye olabildiğini gösteriyor. Rastgele bir sistemik hastalığı olmadığını düşünen bireyler de günde bir porsiyonu aşmamalıdır” diyor. Beslenme ve Diyet Uzmanı Ayşe Sena Binöz, sağlıklı tatlı imali ve tüketiminin 5 püf noktasını anlattı, değerli ikazlar ve tekliflerde bulundu, iki de tatlı tanımı verdi…

• Sütlü tatlıları tercih edin

Ramazan ayında yavaşlayan ve kan şekeri dengesizlikleri meydana gelen metabolizmanız için ağır, şerbetli bayram tatlıları risk oluşturabilir. Bu tıp tatlılar kan şekerinde dengesizlik, beden yükünde artış, ani acıkma atakları, sonluluk, baş ağrısı, artan susama hissi üzere olumsuz durumlar yaratabilir. Sütlü tatlılar ise nispeten daha düşük güç bedeline sahip olduklarından, porsiyon denetimli tüketildiklerinde kan şeker dengesizliklerine ve beden tartısı artışına niye olmayacaktır. Bu niçinle sütlü tatlıları tercih edin.

• Tadımlık tüketin

Tatlıya karşı koyamıyorsanız ve vilayetle de tüketecekseniz misafirlikte birinci vakit içinderda ikram edilen lokum, şeker, çikolata üzere ikramlıklar yerine seçiminizi tatlılardan yana kullanabilirsiniz. Şerbetli tatlılar vazgeçilmeziniz ise, bayram mühletince mümkün olduğu kadar porsiyon ölçüsünün yarısını tüketmeye yahut konuta gelen konuklarınıza yarı porsiyon ikram etmeye itina gösterin. bu biçimdece tatlınızı doyumluk değil tadımlık alarak şeker ölçüsünü azaltabilirsiniz.

• Meyvelerle tatlandırın

Meyveler vitamin, mineral, posa ve biroldukca işlevsel besin bileşenini sağlayan değerli bir besin kümesidir. Birfazlaca meyve öbür besinlere kıyasla epey daha düşük güç içeriğine sahiptir. Meyve tüketiminin kalp hastalıkları, inme ve birtakım kanser cinsleri üzere kronik hastalıklara karşı gözetici olduğu biliniyor. Bu niçinle meyvelerin olumlu; şekerin olumsuz sıhhat tesirleri göz önünde bulundurulduğunda bayram tatlılarınızı şeker yerine taze yahut kuru meyveler ile tatlandırarak tatlı isteğinizi sağlıklı bir biçimde karşılayabilirsiniz. Meyveli tatlılar; hem güç alımı açısından tıpkı vakitte hazırlanırken yağ içermemelerinden kaynaklı olarak daha düşük güç içeriğine sahip lezzetli seçimler olacaktır. Fakat tabi ki porsiyon denetimine dikkat etmek koşuluyla!

• Tatlınızın içeriğini gözden geçirin

Bayram tatlısı ikramlıklarınızı hazırlarken şayet vazgeçemediğiniz bir tatlı varsa içerisindeki materyallerde yapacağınız değişimler ile tatlının güç içeriğini azaltabilirsiniz. Örneğin; kullanacağınız unun cinsini lif içeriği güçlü tam buğday, çavdar unlarından yana kullanabilirsiniz. bu biçimdece tüketim daha sonrasında ani kan şekeri yükselmesinin önüne geçebilirsiniz. Kullandığınız şeker ölçüsünü yarıya düşürerek yahut alternatif olarak bal, pekmez, taze ve kuru meyveleri kullanarak da gerekli tatlandırmayı sağlayabilirsiniz. Tatlı tüketecekseniz, öteki karbonhidrat kaynağı olan ekmek, makarna, pilav, börek, hamurişi türevlerinin ölçüsünü azaltarak öğünlerinizi dengeleyin.

• Sağlıklı yağları tercih edin

Bayram tatlılarının yüksek şeker içeriğinin yanı sıra yüksek ölçülerde yağ içerdiği de unutulmamalı. Birden fazla klasik bayram tatlısının içerisinde yer alan margarin, tereyağ üzere yağların kolesterol ve doymuş yağ asit ölçüleri yüksektir. Bu yağlar, kalp ve damar hastalıkları, diyabet, obezite, kanser vb. hastalıklar olmak üzere bir fazlaca hastalığa yol açar. Bu yüzden ikramlıklarınızı hazırlarken doymamış yağ asitleri, E vitamini ve flavonoid içerikleriyle olumlu sıhhat tesirleri bulunan badem, ceviz, fındık, kaju üzere yağlı tohumlar, avokado, zeytinyağı, ceviz yağı, hindistancevizi yağı üzere sağlıklı yağ çeşitlerinden yararlanabilirsiniz. Lakin bu yağların sağlıklı olsalar dahi güç yoğunluklarının yüksek olduğu da göz arkası edilmemeli. bununla birlikte kızaran tatlı çeşitlerinin de yağ içeriklerinin yüksek olduğu unutulmamalı; alternatifler içinde yer almamalı.

Kaynak: (BHA) – Beyaz Haber Ajansı