Beslenme ve Diyet Uzmanı Uzm. Dyt. Gözdenur Çavuş Uka, kış aylarında bağışıklığımızı güçlendirebilecek ve hastalıklardan koruyabilecek besinler hakkında bilgilendirmelerde bulundu.
SOĞUK HAVALAR BAĞIŞIKLIK SİSTEMİNİ ZAYIFLATIR
Soğuk havaların gelmesiyle hastalıkların arttığına dikkat çeken Uzm. Dyt. Uka, “Soğuk havalar, bedenin savunma sistemini zayıflatır ve beden direncini düşürerek hastalıklara yakalanma riskini artırır. Soğuk havaların insan sıhhatine olumsuz tesirlerini en aza indirmek ve bağışıklık sistemini güçlendirmek için kış aylarında gerçek beslenmeye daha fazla dikkat etmek, hastalıktan korunmak için değer taşır. kuvvetli bir savunma sisteminin en temelinde ise et, süt, yoğurt, peynir, meyve, zerzevat ve ekmek kümelerini içeren kâfi, istikrarlı ve sağlıklı beslenme ile bir arada antioksidanlardan varlıklı besinlerin tüketilmesi gerekir” diye konuştu.
HASTALIKLARDAN KORUNMADA TESİRLİ BESİNLER
Uzm. Dyt. Uka, hastalıklardan korunmak için tüketilmesi gereken besinleri şöyle sıraladı:
“ZENCEFİL: Antioksidan kaynağı olan C vitaminden varlıklı olmasının yanında B6 vitamini, kalsiyum, demir, magnezyum, potasyum, fosfor ve lif açısından yüksek besin kıymetine sahiptir. Bedenimizdeki biroldukca sisteme yararının yanında en değerli faydası enfeksiyonlardan korumak ve bağışıklık sistemini güçlendirmektir. Bilhassa doğal, taze zencefil tüketmek öksürük ve kas ağrısı şikâyetlerinizin önüne geçer.
“ZERDEÇAL: Zerdeçalın içerisindeki ana faal husus olan kurkumin, bu besinin bedene sağladığı olumlu tesirlerin birçoğundan sorumlu olan çok değerli bir bileşendir. Kurkumin; antiviral, antibakteriyel, antiinflamatuvar, antioksidan, antidiyabetik üzere özellikleri ile bilimsel çalışmalarla gösterilmiş zerdeçalın en faal formudur. Kurkuminin, tümör hücrelerinin yok edilmesinden bağışıklık sisteminin aktivasyonuna kadar biroldukça tesiri mevcuttur. Zerdeçal, T hücreleri, B hücreleri, makrofajlar, nötrofiller ve doğal öldürücü hücreleri etkileyerek bağışıklık düzenleyici bir tesir sağlamaktadır. kuvvetli antienflamatuvar ve antioksidan özelliği bulunan zerdeçal, günde bir yemek kaşığı kadar tüketildiğinde günlük demir gereksiniminin yüzde 16’sı, potasyum muhtaçlığının yüzde 5’i, manganez gereksiniminin yüzde 26’sı ve C vitamini gereksiniminin yüzde 3’ü karşılanır. ötürüsıyla sağlıklı ve istikrarlı bir beslenme planı belirlenirken zerdeçal tüketiminin de bunun içerisine eklenmesi hem makro ve mikro besin ögesi ihtiyaçlarının karşılanmasına tıpkı vakitte bağışıklık sisteminin güçlenmesine yardımcı olacaktır.
“SEBZE-MEYVE: Zerzevat ve meyveler sahip oldukları antioksidanlar (A, C, E vitaminleri, folik asit üzere vitaminler, selenyum üzere mineraller, oligosakkaritler ve birtakım fenolik bileşikler) yardımıyla bağışıklık sistemini güçlendirirler ve hastalıklara karşı beden direncini artırırlar. Bilhassa maydanoz, kuşburnu, yeşil biber, greyfurt, portakal, mandalina, nar, limon, kivi, çilek, enginar içlerinde yüksek ölçüde C vitamini ve havuç, ıspanak, domates, brokoli, pırasa, bal kabağı üzere sebzeler ise bir A vitamini türevi olan ve bağışıklık sistemini kuvvetlendiren “beta karoten” içerir. Bu niçinle hastalıklardan korunmak için günde 5 porsiyon zerzevat ve meyve tüketimine itina gösterilmelidir.
“SARIMSAK-SOĞAN: Bedenimizde üretilen çok kuvvetli bir antioksidan olan glutatyon, birfazlaca hastalığın niçini sayılan hür radikalleri hücre ortasında yok etmektedir. Glutatyon üretimi, soğanın ortasında bulunan ‘cystein’ unsuru ve sarımsak içerdiği ‘allicin’ yardımıyla sağlanmaktadır. Beslenmenize soğan ve sarımsak tüketimini eklemek, bağışıklık sisteminizi takviyeler ve birfazlaca hastalığın oluşumunun önüne geçilir.
“FERMENTE GIDALAR: Kefir, yoğurt, turşu, zeytin üzere klasik fermente besinler içerdikleri yararlı mikroorganizmalarla bağışıklık sistemi için vazgeçilmezdir. Probiyotik tesir gösteren fermente besinler bilhassa bağırsak florasını geliştirerek bağışıklık sistemini güçlendirir. hem de probiyotik içeren besinlerin hastalıkların oluşumunu önlediği ve antioksidan tesir gösterdiği de yapılan çalışmalarda ortaya konmuştur. Bu niçinle gün ortasında kefir ve yoğurt üzere probiyotik içeriği yüksek besinler kesinlikle tüketilmelidir.
“YAĞLI TOHUMLAR: Ceviz, badem, fındık üzere yararlı yağ tohumlar kuvvetli bir antioksidan özellik taşıyan E vitamininden çok zengindir. Bu niçinle günde 1 kâse yağlı tohuma orta öğünlerde yer verilmelidir.
“KETEN TOHUMU: Bitkisel bir Omega 3 kaynağı olan keten tohumu B12, K ve E vitaminleri bakımından da zengindir. hem de linamarin üzere faydalı bileşikler içermektedir. kuvvetli bir antioksidan kaynağı olan keten tohumu, bağışıklık sistemini güçlendirme özelliğine sahiptir.”
KIŞ AYLARINDA İÇİNİZİ ISITACAK 8 BESİN
Vücut ısısını yükseltip üşümeyi önlemenin hastalıklara karşı alabileceğimiz bir tedbir olduğunu lisana getiren Uzm. Dyt. Uka, bunun yollarından birinin de beden ısımızı yükselten yiyecekleri tüketmekten geçtiğinin altını çizdi.
Uzm. Dyt. Gözdenur Çavuş Uka kış aylarında içimizi ısıtacak besinleri şu biçimde sıraladı:
Bağışıklığı güçlendirebilmek için bitki çaylarının da tüketilebileceğini vurgulayan Uzm. Dyt. Uka, “Ihlamur tüketimi öksürüğü azaltmaya yardımcı olabilir. Flavonoid içeriğiyle iltihabı gideriyor ve beden direncini artırarak tedaviye yardımcı oluyor. Yeşil çay ise içerdiği ‘kateşin’ bileşeni yardımıyla antioksidan tesir göstererek bağışıklık sistemini kuvvetlendirir. Soğuk algınlığı ve gribal enfeksiyonlara karşı yeterli gelir. Bedenden toksinlerin atılmasına yardımcı olur. Ihlamur ve yeşil çay haricinde ada çayı, kuşburnu, zencefil çayı, nane çayı ve kekik çayı soğuk kış günlerinde kıymetli ölçüde bağışıklık güçlendiren pek tesirli bitki çaylarıdır” diyerek kelamlarını noktaladı.
SOĞUK HAVALAR BAĞIŞIKLIK SİSTEMİNİ ZAYIFLATIR
Soğuk havaların gelmesiyle hastalıkların arttığına dikkat çeken Uzm. Dyt. Uka, “Soğuk havalar, bedenin savunma sistemini zayıflatır ve beden direncini düşürerek hastalıklara yakalanma riskini artırır. Soğuk havaların insan sıhhatine olumsuz tesirlerini en aza indirmek ve bağışıklık sistemini güçlendirmek için kış aylarında gerçek beslenmeye daha fazla dikkat etmek, hastalıktan korunmak için değer taşır. kuvvetli bir savunma sisteminin en temelinde ise et, süt, yoğurt, peynir, meyve, zerzevat ve ekmek kümelerini içeren kâfi, istikrarlı ve sağlıklı beslenme ile bir arada antioksidanlardan varlıklı besinlerin tüketilmesi gerekir” diye konuştu.
HASTALIKLARDAN KORUNMADA TESİRLİ BESİNLER
Uzm. Dyt. Uka, hastalıklardan korunmak için tüketilmesi gereken besinleri şöyle sıraladı:
“ZENCEFİL: Antioksidan kaynağı olan C vitaminden varlıklı olmasının yanında B6 vitamini, kalsiyum, demir, magnezyum, potasyum, fosfor ve lif açısından yüksek besin kıymetine sahiptir. Bedenimizdeki biroldukca sisteme yararının yanında en değerli faydası enfeksiyonlardan korumak ve bağışıklık sistemini güçlendirmektir. Bilhassa doğal, taze zencefil tüketmek öksürük ve kas ağrısı şikâyetlerinizin önüne geçer.
“ZERDEÇAL: Zerdeçalın içerisindeki ana faal husus olan kurkumin, bu besinin bedene sağladığı olumlu tesirlerin birçoğundan sorumlu olan çok değerli bir bileşendir. Kurkumin; antiviral, antibakteriyel, antiinflamatuvar, antioksidan, antidiyabetik üzere özellikleri ile bilimsel çalışmalarla gösterilmiş zerdeçalın en faal formudur. Kurkuminin, tümör hücrelerinin yok edilmesinden bağışıklık sisteminin aktivasyonuna kadar biroldukça tesiri mevcuttur. Zerdeçal, T hücreleri, B hücreleri, makrofajlar, nötrofiller ve doğal öldürücü hücreleri etkileyerek bağışıklık düzenleyici bir tesir sağlamaktadır. kuvvetli antienflamatuvar ve antioksidan özelliği bulunan zerdeçal, günde bir yemek kaşığı kadar tüketildiğinde günlük demir gereksiniminin yüzde 16’sı, potasyum muhtaçlığının yüzde 5’i, manganez gereksiniminin yüzde 26’sı ve C vitamini gereksiniminin yüzde 3’ü karşılanır. ötürüsıyla sağlıklı ve istikrarlı bir beslenme planı belirlenirken zerdeçal tüketiminin de bunun içerisine eklenmesi hem makro ve mikro besin ögesi ihtiyaçlarının karşılanmasına tıpkı vakitte bağışıklık sisteminin güçlenmesine yardımcı olacaktır.
“SEBZE-MEYVE: Zerzevat ve meyveler sahip oldukları antioksidanlar (A, C, E vitaminleri, folik asit üzere vitaminler, selenyum üzere mineraller, oligosakkaritler ve birtakım fenolik bileşikler) yardımıyla bağışıklık sistemini güçlendirirler ve hastalıklara karşı beden direncini artırırlar. Bilhassa maydanoz, kuşburnu, yeşil biber, greyfurt, portakal, mandalina, nar, limon, kivi, çilek, enginar içlerinde yüksek ölçüde C vitamini ve havuç, ıspanak, domates, brokoli, pırasa, bal kabağı üzere sebzeler ise bir A vitamini türevi olan ve bağışıklık sistemini kuvvetlendiren “beta karoten” içerir. Bu niçinle hastalıklardan korunmak için günde 5 porsiyon zerzevat ve meyve tüketimine itina gösterilmelidir.
“SARIMSAK-SOĞAN: Bedenimizde üretilen çok kuvvetli bir antioksidan olan glutatyon, birfazlaca hastalığın niçini sayılan hür radikalleri hücre ortasında yok etmektedir. Glutatyon üretimi, soğanın ortasında bulunan ‘cystein’ unsuru ve sarımsak içerdiği ‘allicin’ yardımıyla sağlanmaktadır. Beslenmenize soğan ve sarımsak tüketimini eklemek, bağışıklık sisteminizi takviyeler ve birfazlaca hastalığın oluşumunun önüne geçilir.
“FERMENTE GIDALAR: Kefir, yoğurt, turşu, zeytin üzere klasik fermente besinler içerdikleri yararlı mikroorganizmalarla bağışıklık sistemi için vazgeçilmezdir. Probiyotik tesir gösteren fermente besinler bilhassa bağırsak florasını geliştirerek bağışıklık sistemini güçlendirir. hem de probiyotik içeren besinlerin hastalıkların oluşumunu önlediği ve antioksidan tesir gösterdiği de yapılan çalışmalarda ortaya konmuştur. Bu niçinle gün ortasında kefir ve yoğurt üzere probiyotik içeriği yüksek besinler kesinlikle tüketilmelidir.
“YAĞLI TOHUMLAR: Ceviz, badem, fındık üzere yararlı yağ tohumlar kuvvetli bir antioksidan özellik taşıyan E vitamininden çok zengindir. Bu niçinle günde 1 kâse yağlı tohuma orta öğünlerde yer verilmelidir.
“KETEN TOHUMU: Bitkisel bir Omega 3 kaynağı olan keten tohumu B12, K ve E vitaminleri bakımından da zengindir. hem de linamarin üzere faydalı bileşikler içermektedir. kuvvetli bir antioksidan kaynağı olan keten tohumu, bağışıklık sistemini güçlendirme özelliğine sahiptir.”
KIŞ AYLARINDA İÇİNİZİ ISITACAK 8 BESİN
Vücut ısısını yükseltip üşümeyi önlemenin hastalıklara karşı alabileceğimiz bir tedbir olduğunu lisana getiren Uzm. Dyt. Uka, bunun yollarından birinin de beden ısımızı yükselten yiyecekleri tüketmekten geçtiğinin altını çizdi.
Uzm. Dyt. Gözdenur Çavuş Uka kış aylarında içimizi ısıtacak besinleri şu biçimde sıraladı:
- “Tarçın,
- Karabiber,
- Acı biber,
- Kabak,
- Tatlı patates,
- Lahana,
- Havuç,
- Zerdeçal.”
Bağışıklığı güçlendirebilmek için bitki çaylarının da tüketilebileceğini vurgulayan Uzm. Dyt. Uka, “Ihlamur tüketimi öksürüğü azaltmaya yardımcı olabilir. Flavonoid içeriğiyle iltihabı gideriyor ve beden direncini artırarak tedaviye yardımcı oluyor. Yeşil çay ise içerdiği ‘kateşin’ bileşeni yardımıyla antioksidan tesir göstererek bağışıklık sistemini kuvvetlendirir. Soğuk algınlığı ve gribal enfeksiyonlara karşı yeterli gelir. Bedenden toksinlerin atılmasına yardımcı olur. Ihlamur ve yeşil çay haricinde ada çayı, kuşburnu, zencefil çayı, nane çayı ve kekik çayı soğuk kış günlerinde kıymetli ölçüde bağışıklık güçlendiren pek tesirli bitki çaylarıdır” diyerek kelamlarını noktaladı.