Artan salgın hastalıklarla birlikte bağışıklığı güçlendirmek pek kıymetli bir hale geldi. Daha organik ve sağlıklı beslenmek isteyen tüketiciler meyve ve sebzelere yöneldi. Fakat hakikat temizlenmeyen zerzevat ve meyveler, tüketicileri kanser üzere hastalıklarla karşı karşıya bırakıyor.
Lif açısından çok varlıklı olan meyve ve sebzeler, diyet listelerinin de vazgeçilmezi durumunda bulunuyor. Bağırsak sıhhati açısından da çok büyük ehemmiyete sahip olan meyve ve sebzeler, tarladan sofralara gelene kadar biroldukça süreçten geçiyor. Amerika Birleşik Devletleri Hastalık Tedbire ve Denetim Merkezi’nin (CDC) yaptığı araştırmalara nazaran besinler en güzel akan pak suyun altında düzgünce ovalanarak temizlenebiliyor.
İstanbul Gelişim Üniversitesi Sıhhat Bilimleri Fakültesi, Beslenme ve Diyetetik Kısmı Dr. Öğr. Üyesi Başak Gökçe Çöl, “Sebze ve meyveleri sirkeli suda bekletmek, mikropları büsbütün öldürmez. Bu yüzden tüm meyve ve sebzelerinizi akan suyun altında yahut karbonatlı suyun içerisinde bir süre bekleterek temizleyin” ikazında bulundu.
GÜNLÜK 400 GR MEYVE VE ZERZEVAT TÜKETİLMELİ
Sıhhat üzerinde olumlu tesirlere sahip olan zerzevat ve meyve tüketimine dikkati çeken Çöl, şunları akardı:
“Dünya Sıhhat Örgütü’nün (WHO) tavsiye ettiği her gün çeşitli meyve ve sebzelerden en az 5 porsiyon (400g) tüketmenin kalp hastalığı, felç ve kimi kanser çeşitleri üzere önemli sıhhat sorunlarının oluşumunu engellediği bilinmektedir. Lakin yeterli temizlenmemiş meyve ve sebzelerin tüketilmesi fizikî, mikrobiyal ve kimyasal tehlikeler yaratmaktadır. Bu yüzden tüketime hazır hale getireceğiniz meyve zerzevatları seçerken var ise dış kabuğunda çürük, ezik yahut lekeler olmamasına dikkat edilmeli. beraberinde yıkama süreci sırasında zerzevat ve meyvelerin evvel çürük ezik kısımları ayrılmalı çabucak sonrasındasında yeterlice yıkanarak tüketilmelidir.”
Halk sıhhatinin vazgeçilmezi olan sebze-meyvenin, beden için en az ziyan yaratacak biçimde tüketilebilmesi için gerekli hijyen tedbir ve uygulamalarının yapılması gerektiğini vurgulayan Çöl, sofralara gelen tüm yiyecekler için başka itinanın gösterilmesi gerektiğinin de altını çizdi.
Lif açısından çok varlıklı olan meyve ve sebzeler, diyet listelerinin de vazgeçilmezi durumunda bulunuyor. Bağırsak sıhhati açısından da çok büyük ehemmiyete sahip olan meyve ve sebzeler, tarladan sofralara gelene kadar biroldukça süreçten geçiyor. Amerika Birleşik Devletleri Hastalık Tedbire ve Denetim Merkezi’nin (CDC) yaptığı araştırmalara nazaran besinler en güzel akan pak suyun altında düzgünce ovalanarak temizlenebiliyor.
İstanbul Gelişim Üniversitesi Sıhhat Bilimleri Fakültesi, Beslenme ve Diyetetik Kısmı Dr. Öğr. Üyesi Başak Gökçe Çöl, “Sebze ve meyveleri sirkeli suda bekletmek, mikropları büsbütün öldürmez. Bu yüzden tüm meyve ve sebzelerinizi akan suyun altında yahut karbonatlı suyun içerisinde bir süre bekleterek temizleyin” ikazında bulundu.
GÜNLÜK 400 GR MEYVE VE ZERZEVAT TÜKETİLMELİ
Sıhhat üzerinde olumlu tesirlere sahip olan zerzevat ve meyve tüketimine dikkati çeken Çöl, şunları akardı:
“Dünya Sıhhat Örgütü’nün (WHO) tavsiye ettiği her gün çeşitli meyve ve sebzelerden en az 5 porsiyon (400g) tüketmenin kalp hastalığı, felç ve kimi kanser çeşitleri üzere önemli sıhhat sorunlarının oluşumunu engellediği bilinmektedir. Lakin yeterli temizlenmemiş meyve ve sebzelerin tüketilmesi fizikî, mikrobiyal ve kimyasal tehlikeler yaratmaktadır. Bu yüzden tüketime hazır hale getireceğiniz meyve zerzevatları seçerken var ise dış kabuğunda çürük, ezik yahut lekeler olmamasına dikkat edilmeli. beraberinde yıkama süreci sırasında zerzevat ve meyvelerin evvel çürük ezik kısımları ayrılmalı çabucak sonrasındasında yeterlice yıkanarak tüketilmelidir.”
Halk sıhhatinin vazgeçilmezi olan sebze-meyvenin, beden için en az ziyan yaratacak biçimde tüketilebilmesi için gerekli hijyen tedbir ve uygulamalarının yapılması gerektiğini vurgulayan Çöl, sofralara gelen tüm yiyecekler için başka itinanın gösterilmesi gerektiğinin de altını çizdi.